Елена Шрамко

Как выглядит готовое решение для бизнеса по производству джелато? Показываю лично. Я нахожусь на заводе Crystal в Анталье, у самого производителя оборудования. Так выглядит комплексное решение для тех, кто хочет открыть собственное производство или добавить свою кондитерскую производство джелато. Для меня, как для технолога, важно не просто оборудование само по себе, а то, насколько грамотно выстроен весь производственный процесс и как отдельные элементы линии работают в единой системе. Готовая линия оборудования - это возможность подойти к запуску производства комплексно, учитывая задачи…

На этой неделе мой рабочий маршрут проходил через Анталью и Стамбул, от знакомства с масштабными производствами до совместной проработки новых технологий. 📍 Анталья. Завод Crystal Мы изучили полный цикл производства профессионального оборудования для HoReCa, включая решения для производства джелато. Особенно впечатлил масштаб бизнеса: 27 отелей, собственные производства текстиля, посуды и интерьера, теплицы и даже авиакомпания! Целая экосистема, в которой всё работает как единый механизм. Также посетили университет, где готовят будущих поваров и кондитеров. 📍 Стамбул. Производство и новые…

Сегодня мы на форуме пекараторов. Елена Васильевна Шрамко провела лекцию для собственников бизнеса на актуальную тему: «Как создать продукт, который покупают». Это отличная возможность обменяться опытом, пообщаться с коллегами и вдохновиться новыми идеями! 🤝 Благодарим организаторов за приглашение, тёплый приём и прекрасную организацию мероприятия!

Сегодня встречаем группу студентов на курс «Арт шоколад» и это будет по-настоящему особенное обучение! Елена Шрамко + Татьяна Назарова. Две легенды на одном курсе! Интерес к курсу оказался невероятным: все места закончились уже через 24 часа после открытия записи! И это лучшая мотивация для нас сделать обучение максимально насыщенным, вдохновляющим и результативным. Впереди полное погружение в шоколад, эксперименты, профессиональные техники и работа на все 100%. А работать будем на премиальном шоколаде IRCA, с вниманием к каждой детали, текстурам и возможностям шоколада. Впереди много…

https://exclusive-school.ru/maps Всех жду! Присоединяйтесь!