INARCTICA

Кремовая перловка с лососем, огуречным релишем и чипсом из кожи 🐠 Сливочная перловка с сельдереем, румяный лосось и чипс из кожи с тонким хрустом. Наш партнёр в проекте Novikov School «Школа шефа: Кухня нового времени» — INARCTICA, российский производитель аквакультурного лосося и форели. Рецепт от Novikov School, начинаем! На 2 порции: Филе лосося INARCTICA на коже — 360 г Растительное масло — 10 г Соль — 2 г Апельсиновый перец — 1 г Огуречный релиш — 15 г Укроп — 3 г Зелёное масло — 8 г Перловая крупа отварная — 100 г Пюре из корня сельдерея — 70 г Сливки 33% — 50 г Овощной или рыбный…

Пятничный рецепт от Novikov School: кремовая перловка с лососем INARCTICA, огуречным релишем и чипсом из кожи. 😍

Инарктика вместе с Novikov School обучила более 1 тысячи поваров со всей России новым блюдам из свежего лосося Инарктика в рамках партнерства с проектом «Школа шефа» от Novikov School поддержала пятый, юбилейный поток программы профессиональной подготовки шеф-поваров «Кухня нового времени» – три недели обучения, 15 онлайн-занятий с ведущими шефами страны и конкурс с очным финалом. 👨‍🍳 Шефы-преподаватели провели несколько специальных занятий по приготовлению блюд из лосося. Эксперты отмечают качество и универсальность нашей охлажденной рыбы, что позволяет использовать ее в самых разных…

🔥 Морская форель в соли из каменной печи Есть рецепты, где лучший момент наступает уже за столом. Здесь это момент, когда разбиваешь соляной панцирь: под ним розовая сочная форель, лимон и тимьян. Что понадобится: · Морская форель целиком 🐟 · Лимон и тимьян 🍋🌿 · Соль 🧂 · 1 яйцо и немного воды · На гарнир: кабачок, перец, баклажан, кукуруза · Маринад для овощей: соль, перец, оливковое масло 🫒 Как готовим: 1. Удаляем жабры, наполняем рыбу лимоном и тимьяном. 2. Смешиваем соль с яйцом и небольшим количеством воды. 3. Выкладываем на противень слой соли толщиной 1 см, сверху кладём рыбу. 4.…

Сегодня четверг. А значит — рыбный день. 🐟 50 лет назад, 26 октября 1976 года, это закрепили официально: отдельным постановлением четверг стал рыбным днём во всех столовых страны. Хотя сама идея старше. Рыбный день придумали ещё в 1932 году — тогда каждая столовая выбирала день сама. После войны традиция почти забылась, а в 70-е её вернули и привязали к четвергу. Почему именно к нему? Газеты того времени объясняли просто: по статистике, в четверг рыбу и так покупали чаще всего. 📰 С тех пор прошло полвека, а четверг для многих по-прежнему звучит немного по-рыбному. Сегодня он может быть и…