ВАРПЭ

Рыбный день: полувековой юбилей «Рыбный день» — это официально установленный в СССР день недели, когда во всех предприятиях общественного питания (столовых, кафе, ресторанах, школах и детских садах) в обязательном порядке подавали только рыбные блюда. Впервые этот термин вошел в «регуляторный обиход» 12 сентября 1932 года, когда было подписано постановление Наркомснаба СССР «О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания»: конкретный день недели не назначался – право выбора оставалось за предприятием. Постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР от 26 октября 1976 года «О…

Почему ВАРПЭ стала стратегическим партнером первой независимой конференция по рыбопереработке? ВАРПЭ ежегодно проводит «рыбные» сессии на «Неделе российского ритейла», регулярно организует сессии на Восточном экономическом форуме, поддерживает крупные отраслевые форумы и конференции. Мы выступаем и стратегическим партнером проекта «Пищевка3D: Ихтиум». В чем причины? ✅ Доказанная эффективность. Семейство конференций «Пищевка3D» уже стало действенной коммуникационной площадкой для мясной, молочной, хлебопекарной и кондитерской отраслей, сектора готовой еды и других направлений. Ежегодно…

Запретный краб 🚫🦀 С 2018 года по 2026 годы Минсельхоз вводит в среднем по одному запрету на промысел краба на Дальнем Востоке в год — в общей сложности семь, еще один «на подходе»: ведомство предложило запретить спрецпромысел краба-стригуна опилио в Западно-Беринговоморской зоне всеми орудиями и способами добычи с 1 декабря 2026 года по 1 марта 2027 года. Что запрещали раньше? ▶️ Летом 2018 года введены запреты на лов краба мохнаторукого в одном районе подзоны Приморье до конца года и краба колючего в Северо-Охотоморской подзоне до конца года. В сентябре 2019 года до конца года закрыли…

Национальный вылов рыбы приближается к отметке в 4 млн тонн По состоянию на 19 октября, объем добычи водных биоресурсов в России достиг 3867,7 тыс. тонн (-3% к прошлому году). Производство рыбопродукции превысило 2,4 млн тонн, из них около 1,5 млн тонн доставлено в российские порты. 🐟 Добыча по основным видам распределилась так: 🔺Минтай — 1924,7 тыс. тонн (+2,1% к уровню 2025 года); 🔺Сельдь тихоокеанская — 588,7 тыс. тонн (+35,1%); 🔻Тихоокеанские лососи — 98,8 тыс. тонн (снижение в 3,4 раза); 🔻Треска — 220,3 тыс. тонн (-8,5%); 🔺Пикша — 58,6 тыс. тонн (+20,1%); 🔻Сельдь балтийская — 15,2…

«Ценовая пружина» иногда разжимается 📈 Скачок цен на некоторые виды рыбопродукции в 2026 году носит временный характер и обусловлен объективными факторами. ▶️ Рост цен на мороженый минтай в 2026 году — это отложенный эффект сохранения стабильных цен с февраля 2022 года, в течение почти четырёх лет. В течение 44 месяцев отпускные цены на мороженый минтай были стабильными и не превышали индекс потребительских цен (ИПЦ). Кроме того, снижение спроса на филе минтая на мировом рынке также придавливало рост цен. Сжатие ценовой пружины в течение длительного времени при сохранении всех остальных…