Анна Скворцова • Рецепт личного бренда

За годы работы с кондитерами и шефами я заметила: те, кого замечают, кого зовут на фестивали, кому пишут бренды — они не просто делают идеальные десерты. У каждого из них есть своя роль. Я не про игру на камеру. Я про осознанный выбор того, как вы показываете себя миру. Вот шесть ролей, которые я видела чаще всего: 1️⃣ Архитектор вкусов Вы не просто печёте. Вы исследуете. Можете часами рассказывать про какао-бобы, ингредиенты и текстуру. Ваша аудитория — те, кто хочет понимать, а не просто повторять. 2️⃣ Бунтарь Вы ломаете правила. Чёрные торты, когда все пекут розовые. Неожиданные…

Год я не организовывала проекты. Сидела с ребёнком на руках, листала ленту и смотрела на индустрию со стороны. И знаете, что я увидела? Огромное количество талантливых кондитеров, которые говорят о себе только через торты. И почти ничего — через себя. Красивые десерты есть у многих. А вот запоминающихся лиц, голосов, мнений — единицы. Я смотрела на это и думала: «Ребята, вы же больше, чем ваши торты. Почему об этом знаете только вы?». Там, за этими десертами, живут невероятные люди. Со своим вкусом, со своим взглядом, со своей энергией. Им есть чем делиться. Кроме рецептов. Хотите, чтобы…

Кажется, маркетинг победил. Вижу на коробке «дубайский шоколад» — и рука сама тянется к полке. У кого так же? Не оставляйте меня наедине с этим диагнозом🙋🏻‍♀️😅

За 8 лет в индустрии я организовала больше 60 мастер-классов и проектов с шефами. И знаете, что я заметила? Когда я искала шефов для сотрудничества, я никогда не смотрела на количество подписчиков. Ни разу. Я смотрела на другое. На то, что я называю «тихой харизмой» или «незаметной притягательностью». Вот три суперсилы, которые заставляли меня написать человеку: «Привет, давай сделаем что-то вместе» 🔽 1. Свой голос (не тот, что на камеру, а тот, что внутри) Я не про дикцию. Я про точку зрения. У каждого кондитера есть свой взгляд на профессию. Но большинство молчит об этом в блоге. Они…

Меня часто спрашивают: «А зачем вообще кондитеру или пекарю этот личный бренд? Я и так торты пеку, заказы есть». Раньше я бы начала объяснять. А теперь просто привожу примеры из своей жизни. Когда я начинала, меня никто не знал. Вообще. Я была просто организатором. Но постепенно, проект за проектом, моё имя начали ассоциировать с определённым уровнем. Со мной стали хотеть работать не потому, что я самая «дешёвая». А потому, что со мной интересно и надёжно. Личный бренд дал мне проекты с крутыми брендами. Они сами выходили на связь. Мне не нужно было бегать и предлагать сотрудничество. Они…